今日的懶人上菜 still 承襲著方便迅速但營養的宗旨
準備材料超簡單 完全又是看冰箱有甚麼綠色蔬菜
我今天準備的是絲瓜 很有口感 又能增加湯的自然甜度
肉醬一定要"新東陽辣味肉醬"===>不是說其他牌子不OK.而是我試過這個最對味!!
雞蛋與麵條 麵條不限定種類 就算是快速拉麵 也好味啦
準備二湯鍋 一鍋煮麵 一鍋煮湯料
水煮滾後 加入去皮切好的絲瓜 因為絲瓜會出水 所以水量可視情況加減
喵嗚是喝湯王 所以水加比較多 至於麵條就是秉持著滾後 添一碗水 再滾後 轉小火繼續煮熟
麵條才會Q拉 但如果是快速拉麵哪種 大概滾水煮個3~4分鐘就會熟了
見絲瓜有縮到快熟的模樣 迅速加入整罐肉醬(這邊圖示三人份.所以肉醬全下了.如果是二個人甚至一個人...就酌量喔)
然後試試湯頭會不會太鹹OR過淡 做完調整後 接著打入蛋花(記得上一篇說的嗎...蛋花不用打太散..煮起來會黃黃白白好好看)
最後看狀況是否要把另一鍋的麵條撈起 倒進湯料鍋一起煮一下 即可上桌==>這個適合立刻要吃的人客
不然放了一會 湯麵容易糊 喵嗚的作法是麵條起鍋後加一點油至大公碗內.避免互黏 然後個人要吃多少 從大公碗取麵條後再加湯料
哇~這煮好的湯麵香氣逼人之外 還有賞心悅目的色彩 真的很適合想當懶人又要健康的你我啊!!!!
註: 1.辣味肉醬其實沒狠辣.不用擔心...另外 如果乾麵條直接攪肉醬也無不可 但肉醬單吃口味較重鹹 煮湯麵才是嘟嘟好的!!!
2.肉醬罐頭一開上方有一層油喔..如果吃較清淡的人客.可以用湯匙刮掉一些油再倒入湯鍋.感覺健康又不影響風味...
3.絲瓜可用其他具口感的綠色蔬菜替代.ex:青江菜.
4.取另一只湯鍋煮麵 是不想湯糊糊的 加上喵嗚所選的麵條是要煮到~6分鐘左右 所以獨立煮會更快速.
人客也來試試這次的蔬食肉醬湯麵吧!!!
留言列表
